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オットごはん

クレソンプロシュートサラダ Cooking

Memorial dayはいいお天気に恵まれました。

在米30年の方に聞くと、この日は晴れていないことがないくらいBBQ日和なんだそうです。今年も例に違わず夏到来の日になりました。お天気以外はいつもと違う年ですけれども。

さて、日々の食事メニューが何巡もしてきました。作るのが億劫になることもしばしばですが、ありがたいことにオットが料理が趣味なので作ってくれることも多いです。

たまにこういう揚げ物尽くしが出てきます。

たけのこ天ぷら

たけのこ天ぷら、紫蘇天ぷら、アジフライ。サクサクです。

この時のたけのこは日本産水煮です。

先月実家の母と電話で話したら、母が知り合いから朝採れたて筍を10本ももらって、食べ切れないから筍ごはんなどをたくさん作って、ご近所や私の妹に配りに行ったんだよという話を聞いて羨ましくて仕方ありませんでした。こちらは水煮でガマンです。

日は変わりますが、このときも揚げ物ですね。多めの油で揚げ焼きしていました。

アスパラ春巻き

アスパラとチーズの春巻き。テレビか何かで見てどうしても食べたくなったようです。

揚げ物ばかりではありませんよ。

プロシュートサラダ

クレソン、モッツアレラ、プロシュートサラダ。

クレソンが大好きなので、見つけると買う野菜の一つです。こればベビークレソン。売っているお店が少ないのですが、食べやすくてあっという間になくなります。

きゅうりとチーズ

きゅうりとモッツアレラのサラダ。山葵のドレッシングであえていました。モッツアレラはどんな味にしても合うので使いやすいですよね。

モッツアレラが続いてますね。一度買うとしばらく続きます。ふたり暮らしですからね。

明日はドクターアポイントがあります。

超高価な薬Nucalaも、無事に先ほどSpecial PharmacyからFedEx冷蔵便で受け取りました。昨日と今日で何回病院と電話のやりとりをしたことやら。

保険会社とSpecial Pharmacyと病院できちんと情報が管理されていないのか分かりませんが、問題がよく発生します。病院の担当者から、あなたのケースは特別複雑なのよと言われてしまいましたが。

とにもかくにも、保冷剤に包んで肌身離さず大切に持っていかなければなりません。

無事に診察と注射を追えたら、帰りにスーパーマーケットをはしごして久々に日本の食材を仕入れてきましょう。

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